PCE COCINA 1 IES SAN SEBASTIÁN DE LA GOMERA
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PCE COCINA 1 IES SAN SEBASTIÁN DE LA GOMERA

Se elabora esta página para mostrar el trabajo de los alumnos del PCE de Cocina del I.E.S. San Sebastián de La Gomera durante el curso escolar 2009-2010
El Jueves 13 de Mayo se celebró en el Restaurante Pedagógico del I.E.S. San Sebastián una comida con aportaciones de los profesores del I.E.S. Maspalomas de Gran Canaria click para seleccionar. Los alumnos del PCE 1 de Cocina participaron en la actividad. Su experiencia fue positiva y el departamento de Hostelería tiene intención de repetir estos intercambios
Menú degustación:
APERITIVOS
Torta de Pan de Campo con Chorizo de Teror-Miel de Abeja y Huevo de Codorniz.
Brick de Morcilla Dulce, Queso de Guía y Bienmesabe.
Terrina de Pulpo con Tartar de Tomate Aldeano, Láminas de Aguacate y Aceite de Temisas.

1ª PLATO
Crema de Millo con Mejillón de Roca y Polvo de Roscas.

2º PLATO
Lomitos de Jurel Asado con Chipirón Relleno de Ropa Vieja de Camarón.

3ª PLATO
Taco de Cochinillo Negro Confitado con Láminas de Piña Caramelizadas y Dátiles, Fritura de Berros.

POSTRE
Mousse de Gofio, Sorbete de Tunos Indios, Bizcocho Ligero de Especias y Guarapo

Precio menú degustación compuesto por un plato de cada grupo 17,00 €, incluye Agua y café. Los interesados pueden solicitar reserva en el teléfono 922 87 11 66 - 922 87 11 66. Las plazas son limitadas.



Fuente: Rte. Pedagógico


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Curso de Cata de Vinos en el Departamento de Hostelería del I.E.S. San Sebastian de La Gomera

Durante el lunes 17 de Mayo , un total de cuarenta personas entre alumnos y profesores de hostelería, pudieron disfrutar de un curso de iniciación a la cata de vino que se desarrolló de forma intensa pero amena y realizado exclusivamente con caldos gomeros. El curso, impartido por Nancy Melo Herrera Técnico del Consejo Regulador

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